（ひらたけ類） エリンギ 生 と魚類 まながつお 生の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 生と魚類 まながつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 魚類 まながつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 70.8 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 17.1 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.9 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | (Tr) | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | (Tr) | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | Tr | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 160 | -158 | mg | | カリウム | 340 | 370 | -30 | mg | | カルシウム | Tr | 21 | -21 | mg | | マグネシウム | 12 | 25 | -13 | mg | | リン | 89 | 190 | -101 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 90 | -90 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 5 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 3.6 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 65 | 7 | 58 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.37 | -0.21 | mg | | ビオチン | 6.9 | | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |