（ひらたけ類） うすひらたけ 生 とあさ 乾の栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 4.6 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 25.7 | -22 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 29.9 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 27.3 | -27.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 28.3 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 14 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 23 | -19.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 31.7 | -26.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 220 | 340 | -120 | mg | | カルシウム | 2 | 130 | -128 | mg | | マグネシウム | 15 | 400 | -385 | mg | | リン | 110 | 1100 | -990 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.32 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.11 | 9.97 | -9.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 2 | 45 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.3 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 8.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.4 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 82 | 18 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.57 | 1.87 | mg | | ビオチン | 26 | 28 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |