（ひらたけ類） うすひらたけ 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 12 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 19.7 | -16 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 23.2 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 45.2 | -43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 41.1 | -39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 47.9 | -44.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 16.7 | -12.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 60.7 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 220 | 1000 | -780 | mg | | カルシウム | 2 | 57 | -55 | mg | | マグネシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | リン | 110 | 430 | -320 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.95 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.57 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 54 | -47 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 180 | -178 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.52 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.17 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.5 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 5.3 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.55 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 77 | 23 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 1.58 | 0.86 | mg | | ビオチン | 26 | 23 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |