（ひらたけ類） うすひらたけ 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 12 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 17.8 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 20.8 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 39.6 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 36.1 | -34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 43.3 | -39.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 22 | -18.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 61.8 | -57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 220 | 1400 | -1180 | mg | | カルシウム | 2 | 280 | -278 | mg | | マグネシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | リン | 110 | 320 | -210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.92 | -2.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 220 | -218 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 5.9 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.28 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 210 | -110 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.75 | 1.69 | mg | | ビオチン | 26 | 9.7 | 16.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |