（ひらたけ類） うすひらたけ 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）の栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 52.9 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 2.9 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.3 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 27.5 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 25 | -23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 30.2 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 3.1 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 32.4 | -27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 220 | 660 | -440 | mg | | カルシウム | 2 | 4 | -2 | mg | | マグネシウム | 15 | 35 | -20 | mg | | リン | 110 | 48 | 62 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.5 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 2.1 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 35 | 65 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.71 | 1.73 | mg | | ビオチン | 26 | | 26 | μg | | ビタミンC | 0 | 40 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |