（ひらたけ類） うすひらたけ 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 49.9 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 9.8 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 11 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 9.8 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 9.7 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 17.6 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 4.1 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 20.6 | -15.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.9 | -12 | g | | ナトリウム | 1 | 4700 | -4699 | mg | | カリウム | 220 | 420 | -200 | mg | | カルシウム | 2 | 67 | -65 | mg | | マグネシウム | 15 | 61 | -46 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 26 | -25 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 51 | -49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 0.1 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.9 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 2.8 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 100 | 37 | 63 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.24 | 2.2 | mg | | ビオチン | 26 | 9.9 | 16.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |