（ひらたけ類） うすひらたけ 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 5 | 83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 27.7 | -24 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 28.7 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 5.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 5.4 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 52.6 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 51.6 | -46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.5 | -11.6 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 220 | 3600 | -3380 | mg | | カルシウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | マグネシウム | 15 | 380 | -365 | mg | | リン | 110 | 460 | -350 | mg | | 鉄 | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.97 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.11 | 6.63 | -6.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 7 | 7 | 0 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.89 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 2.02 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 20 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 1.47 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 1400 | -1300 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 1.68 | 0.76 | mg | | ビオチン | 26 | 24 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |