（ひらたけ類） うすひらたけ 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 6.2 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | | 3.7 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 20.3 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 13.6 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 38.1 | -34.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 51.7 | -46.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 220 | 2000 | -1780 | mg | | カルシウム | 2 | 470 | -468 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 110 | 320 | -210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 2.1 | -1.95 | mg | | マンガン | 0.11 | 21 | -20.89 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.8 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 10 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 13 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.28 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 210 | -110 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 2 | 0.44 | mg | | ビオチン | 26 | 32 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |