（ひらたけ類） うすひらたけ 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 0.5 | 87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 5.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 6.9 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.8 | -32.7 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 0.2 | 34.1 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 59.3 | -57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 56.5 | -55 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 53.9 | -50.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 3.9 | -0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 55.8 | -51 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 64 | -63 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 2 | 240 | -238 | mg | | マグネシウム | 15 | 74 | -59 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 19 | -18 | μg | | セレン | 7 | 6 | 1 | μg | | クロム | 1 | 24 | -23 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 1 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.41 | 0 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 2.8 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 18 | 82 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 1.56 | 0.88 | mg | | ビオチン | 26 | 7.6 | 18.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |