（ひらたけ類） うすひらたけ 生 と米 ［水稲五分かゆ］ 精白米の栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生と米 ［水稲五分かゆ］ 精白米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 米 ［水稲五分かゆ］ 精白米 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 91.5 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 8.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 7.4 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 7.9 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 7.9 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1 | (Tr) | 1 | mg | | カリウム | 220 | 6 | 214 | mg | | カルシウム | 2 | 1 | 1 | mg | | マグネシウム | 15 | 1 | 14 | mg | | リン | 110 | 7 | 103 | mg | | 鉄 | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | (Tr) | 0.41 | mg | | ナイアシン | 6.9 | (Tr) | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 0.1 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | (Tr) | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 1 | 99 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.05 | 2.39 | mg | | ビオチン | 26 | 0.1 | 25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | うるち米
10倍かゆ
精白米10 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |