（ひらたけ類） うすひらたけ 生 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生の栄養素を比較
（ひらたけ類） うすひらたけ 生と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 73.4 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 15.1 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 17.8 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 5 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 220 | 330 | -110 | mg | | カルシウム | 2 | 780 | -778 | mg | | マグネシウム | 15 | 43 | -28 | mg | | リン | 110 | 570 | -460 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 7 | 52 | -45 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 33 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 2.4 | 5.1 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.17 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 4.6 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 7.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 100 | 11 | 89 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.47 | 1.97 | mg | | ビオチン | 26 | 4.4 | 21.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |