ぬめりすぎたけ 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
ぬめりすぎたけ 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぬめりすぎたけ 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 6 | 86.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 24.2 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 25.4 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 46.9 | -46.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 47.5 | -47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 10.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 10 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 13.2 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.4 | -4.9 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 18.8 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 260 | 740 | -480 | mg | | カルシウム | 1 | 50 | -49 | mg | | マグネシウム | 9 | 170 | -161 | mg | | リン | 65 | 380 | -315 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.59 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.56 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 17 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 22 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 76 | -57 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.56 | -0.79 | mg | | ビオチン | 9.9 | 92 | -82.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |