ぬめりすぎたけ 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
ぬめりすぎたけ 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぬめりすぎたけ 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 11.2 | 81.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 18 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 18.3 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 52.1 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 47.4 | -45.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 54.9 | -52.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 10.3 | -7.8 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 64.3 | -60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | カルシウム | 1 | 110 | -109 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 65 | 690 | -625 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.12 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.05 | 8.25 | -8.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.11 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 4.2 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 8.6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 200 | -181 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.58 | -0.81 | mg | | ビオチン | 9.9 | 27 | -17.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |