ぬめりすぎたけ 生 とつるあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
ぬめりすぎたけ 生とつるあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぬめりすぎたけ 生 | つるあずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 60.5 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 8.4 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 9.7 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 17.8 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 16.2 | -14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 15.8 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 13.4 | -10.9 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 27.5 | -23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 260 | 370 | -110 | mg | | カルシウム | 1 | 130 | -129 | mg | | マグネシウム | 9 | 77 | -68 | mg | | リン | 65 | 120 | -55 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 48 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.14 | 1.63 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |