ぬめりすぎたけ 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ぬめりすぎたけ 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぬめりすぎたけ 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 3.6 | 89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 26.5 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 32 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.6 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 29.6 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 27.5 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 40.7 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 14.3 | -11.8 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 48.3 | -44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 1 | 42 | -41 | mg | | マグネシウム | 9 | 310 | -301 | mg | | リン | 65 | 1100 | -1035 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.89 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 1.82 | -1.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 4.2 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 10 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 390 | -371 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.34 | 0.43 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |