ぬめりすぎたけ 生 と魚類 （さば類） ごまさば 水煮の栄養素を比較
ぬめりすぎたけ 生と魚類 （さば類） ごまさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぬめりすぎたけ 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 68.8 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 20.9 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 24.8 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 5.4 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 56 | -55 | mg | | カリウム | 260 | 350 | -90 | mg | | カルシウム | 1 | 13 | -12 | mg | | マグネシウム | 9 | 31 | -22 | mg | | リン | 65 | 240 | -175 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4.9 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.28 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 13 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 18 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 19 | 12 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.76 | 1.01 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |