ぬめりすぎたけ 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
ぬめりすぎたけ 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぬめりすぎたけ 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 14.6 | 78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 62.7 | -61.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 73.9 | -71.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | (Tr) | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | (Tr) | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 13.5 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | ナトリウム | 1 | 370 | -369 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 1 | 860 | -859 | mg | | マグネシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | リン | 65 | 1200 | -1135 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 8.4 | -8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.85 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 15 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 29 | -22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 19 | 30 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.55 | 0.22 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |