ぬめりすぎたけ 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
ぬめりすぎたけ 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぬめりすぎたけ 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 68.2 | 24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 15.3 | -14 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 18.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12.1 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 5.7 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 85 | -84 | mg | | カリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カルシウム | 1 | 60 | -59 | mg | | マグネシウム | 9 | 32 | -23 | mg | | リン | 65 | 240 | -175 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 38 | -37 | μg | | セレン | 2 | 40 | -38 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 9.7 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 13 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 19 | 19 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.07 | 0.7 | mg | | ビオチン | 9.9 | 18 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |