なめこ 水煮缶詰 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
なめこ 水煮缶詰と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 水煮缶詰 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.5 | 8.4 | 87.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 7.3 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 9.7 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 51.3 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 21.3 | -18.8 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 69.7 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 8.5 | -8.3 | g | | ナトリウム | 8 | 210 | -202 | mg | | カリウム | 100 | 3500 | -3400 | mg | | カルシウム | 3 | 500 | -497 | mg | | マグネシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | リン | 39 | 220 | -181 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 210 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.24 | -0.72 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.9 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |