なめこ 株採り 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
なめこ 株採り 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 株採り 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 12.7 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 10.4 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 13.6 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 12.7 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 32.7 | -29.9 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 41.3 | -36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 30.8 | -30.3 | g | | ナトリウム | 3 | 6600 | -6597 | mg | | カリウム | 210 | 5200 | -4990 | mg | | カルシウム | 4 | 780 | -776 | mg | | マグネシウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | リン | 56 | 350 | -294 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 11 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 14 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 67 | 440 | -373 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.46 | 0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |