なめこ 株採り 茹で物 とこごみ 若芽 生の栄養素を比較
なめこ 株採り 茹で物とこごみ 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 株採り 茹で物 | こごみ 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 90.7 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 3 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 5.2 | -2.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 5.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 210 | 350 | -140 | mg | | カルシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | マグネシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | リン | 56 | 69 | -13 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 200 | -200 | μg | | β-カロテン | 0 | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 2.9 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 67 | 150 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.6 | 0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |