なめこ 株採り 茹で物 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の栄養素を比較
なめこ 株採り 茹で物と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 株採り 茹で物 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 51.4 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 16.7 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 20.1 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 7.5 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 71 | -68 | mg | | カリウム | 210 | 230 | -20 | mg | | カルシウム | 4 | 7 | -3 | mg | | マグネシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | リン | 56 | 180 | -124 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 270 | -270 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 9.8 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 14 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 67 | 8 | 59 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.47 | 0.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |