なめこ 株採り 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
なめこ 株採り 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 株採り 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 14.9 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 7.9 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 2.6 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 17.1 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 57.4 | -54 | g | | 糖アルコール | Tr | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 71.1 | -65.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 59 | -56 | mg | | カリウム | 240 | 1000 | -760 | mg | | カルシウム | 4 | 310 | -306 | mg | | マグネシウム | 10 | 210 | -200 | mg | | リン | 68 | 230 | -162 | mg | | 鉄 | 0.7 | 35 | -34.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.06 | 6.18 | -6.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 7 | -7 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | Tr | 27 | -27 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.87 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 3.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 87 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.14 | 0.15 | mg | | ビオチン | 7.4 | 27 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |