なめこ 株採り 生 とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
なめこ 株採り 生とずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 株採り 生 | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 9.9 | 82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 2.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 41.8 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 25.8 | -22.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 63.5 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 18.2 | -17.7 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 240 | 10000 | -9760 | mg | | カルシウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 68 | 210 | -142 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.06 | 25 | -24.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.6 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 30 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 2 | -0.71 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |