なめこ 株採り 生 と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
なめこ 株採り 生と（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 株採り 生 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 30.1 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 20.3† | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 18.5† | -16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 14.0† | -10.6 | g | | 糖アルコール | Tr | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 69.9 | -64.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 0 | 3 | mg | | カリウム | 240 | Tr | 240 | mg | | カルシウム | 4 | Tr | 4 | mg | | マグネシウム | 10 | 0 | 10 | mg | | リン | 68 | 1 | 67 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | マンガン | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 0 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 0 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0 | 1.29 | mg | | ビオチン | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |