なめこ 株採り 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
なめこ 株採り 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 株採り 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 45 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 21.6 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 22.7 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.7 | -24.6 | g | | コレステロール | 1 | 78 | -77 | mg | | 脂質 | 0.2 | 26 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | カリウム | 240 | 60 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 630 | -626 | mg | | マグネシウム | 10 | 19 | -9 | mg | | リン | 68 | 730 | -662 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | Tr | 19 | -19 | μg | | セレン | 2 | 13 | -11 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 60 | 27 | 33 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.14 | 1.15 | mg | | ビオチン | 7.4 | 2.1 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |