なめこ 株採り 生 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
なめこ 株採り 生と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 株採り 生 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 62.1 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 14.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 17.1 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.1 | -16 | g | | コレステロール | 1 | 230 | -229 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 74 | -71 | mg | | カリウム | 240 | 230 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 10 | 20 | -10 | mg | | リン | 68 | 260 | -192 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 17 | -17 | μg | | セレン | 2 | 50 | -48 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 7.4 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.3 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 60 | 14 | 46 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 2.17 | -0.88 | mg | | ビオチン | 7.4 | 6.1 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |