なめこ 株採り 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
なめこ 株採り 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なめこ 株採り 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 40.1 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 38 | -37 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 45 | -43.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 1 | 220 | -219 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.8 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.5 | -9 | g | | ナトリウム | 3 | 2300 | -2297 | mg | | カリウム | 240 | 820 | -580 | mg | | カルシウム | 4 | 570 | -566 | mg | | マグネシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | リン | 68 | 910 | -842 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 16 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 25 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 60 | 44 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.92 | 0.37 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |