たもぎたけ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
たもぎたけ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たもぎたけ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 36 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 13.5 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 14.1 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 31.5 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 31.8 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.3 | -3 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 37 | -33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 620 | -619 | mg | | カリウム | 190 | 330 | -140 | mg | | カルシウム | 2 | 80 | -78 | mg | | マグネシウム | 11 | 60 | -49 | mg | | リン | 85 | 200 | -115 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.39 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 48 | 32 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.28 | 1.04 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： にれたけ、たもきのこ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |