たもぎたけ 生 とライむぎ ライ麦粉の栄養素を比較
たもぎたけ 生とライむぎ ライ麦粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たもぎたけ 生 | ライむぎ ライ麦粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 13.5 | 78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 7.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 8.5 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 64.4 | -64 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 58.6 | -58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 64 | -62.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 12.9 | -9.6 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 75.8 | -72.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 190 | 140 | 50 | mg | | カルシウム | 2 | 25 | -23 | mg | | マグネシウム | 11 | 30 | -19 | mg | | リン | 85 | 140 | -55 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 34 | 46 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.63 | 0.69 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： にれたけ、たもきのこ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |