（しめじ類） ほんしめじ 生 とびわ 生の栄養素を比較
（しめじ類） ほんしめじ 生とびわ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ほんしめじ 生 | びわ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 88.6 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.2 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.9 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 9.1 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 10.6 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 310 | 160 | 150 | mg | | カルシウム | 2 | 13 | -11 | mg | | マグネシウム | 8 | 14 | -6 | mg | | リン | 76 | 9 | 67 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 510 | -510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 600 | -600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 810 | -810 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 9 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.59 | 0.22 | 1.37 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： だいこくしめじ
試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 廃棄部位： 果皮及び種子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |