（しめじ類） ほんしめじ 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生の栄養素を比較
（しめじ類） ほんしめじ 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ほんしめじ 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 72 | 21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 21.9 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 57 | -56 | mg | | カリウム | 310 | 380 | -70 | mg | | カルシウム | 2 | 4 | -2 | mg | | マグネシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | リン | 76 | 200 | -124 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 24 | 1 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.59 | 0.89 | 0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： だいこくしめじ
試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |