（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 茹で物 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 2.3 | 88.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 32 | -30.4 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 41.4 | -38.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 19.2 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 36 | -31.8 | g | | 糖アルコール | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 44.3 | -39.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | g | | ナトリウム | 2 | 530 | -528 | mg | | カリウム | 280 | 2400 | -2120 | mg | | カルシウム | 2 | 280 | -278 | mg | | マグネシウム | 9 | 300 | -291 | mg | | リン | 90 | 700 | -610 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.16 | 3.72 | -3.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 3 | 220 | -217 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.33 | -2.23 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 20 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 24 | 1900 | -1876 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.18 | -0.11 | mg | | ビオチン | 7.3 | 47 | -39.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |