（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物 とアルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 本醸造酒の栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物とアルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 本醸造酒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 茹で物 | アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 本醸造酒 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 82.8 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 4.5 | 0.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 280 | 5 | 275 | mg | | カルシウム | 2 | 3 | -1 | mg | | マグネシウム | 9 | 1 | 8 | mg | | リン | 90 | 8 | 82 | mg | | 鉄 | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | (Tr) | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 0 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0 | 1.07 | mg | | ビオチン | 7.3 | | 7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 12.3 | -12.3 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 日本酒
アルコール： 15.4 容量 %
(100 g： 100.2 mL、100 mL： 99.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |