（しめじ類） ぶなしめじ 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 8.4 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 30.7 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 39.4 | -36.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 17.7 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 31.2 | -27.7 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 38.7 | -33.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.8 | -8.9 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 370 | 3100 | -2730 | mg | | カルシウム | 1 | 140 | -139 | mg | | マグネシウム | 11 | 340 | -329 | mg | | リン | 96 | 690 | -594 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.51 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 93 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.21 | -1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 2.68 | -2.51 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 20 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 78 | -77.9 | μg | | 葉酸 | 29 | 1200 | -1171 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.93 | -0.12 | mg | | ビオチン | 8.7 | 41 | -32.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |