（しめじ類） ぶなしめじ 生 と（なし類） 西洋なし 缶詰の栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 生と（なし類） 西洋なし 缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | （なし類） 西洋なし 缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 78.8 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 16.7 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 16.5 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 17.2 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 20.7 | -15.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 370 | 55 | 315 | mg | | カルシウム | 1 | 4 | -3 | mg | | マグネシウム | 11 | 4 | 7 | mg | | リン | 96 | 5 | 91 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 0.3 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 4 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0 | 0.81 | mg | | ビオチン | 8.7 | | 8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 洋なし
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの （液汁 40 % ）
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |