（しめじ類） ぶなしめじ 生 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 生と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 61.2 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 8.4 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 12.8 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 7.9 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 4.2 | 0.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 21.8 | -20.9 | g | | ナトリウム | 2 | 8600 | -8598 | mg | | カリウム | 370 | 260 | 110 | mg | | カルシウム | 1 | 25 | -24 | mg | | マグネシウム | 11 | 53 | -42 | mg | | リン | 96 | 180 | -84 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.45 | -1.39 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 61 | -60 | μg | | セレン | 2 | 140 | -138 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.1 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 29 | 66 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.98 | -0.17 | mg | | ビオチン | 8.7 | 32 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 21.9 | -21.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |