（しめじ類） ぶなしめじ 生 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 生と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 10 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 14.6 | -13 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 15.5 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11.6 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 57.2 | -55.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 55.6 | -50.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.3 | -6.4 | g | | ナトリウム | 2 | 60 | -58 | mg | | カリウム | 370 | 2700 | -2330 | mg | | カルシウム | 1 | 170 | -169 | mg | | マグネシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | リン | 96 | 320 | -224 | mg | | 鉄 | 0.5 | 21 | -20.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.08 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 1 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 0 | 33 | -33 | μg | | モリブデン | 6 | 13 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6100 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.78 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 13 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 14 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 0 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | | 0.81 | mg | | ビオチン | 8.7 | 39 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |