(しめじ類) はたけしめじ 生 とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較

(しめじ類) はたけしめじ 生つるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分(しめじ類) はたけしめじ 生つるむらさき 茎葉 生単位
水分9295.1-3.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.5-0.5 g
たんぱく質2.60.71.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0 g
コレステロール000 mg
脂質0.30.20.1 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物(質量計)0 g
差引き法による利用可能炭水化物1.70.61.1 g
食物繊維総量2.72.20.5 g
糖アルコール0 g
炭水化物4.52.61.9 g
有機酸0 g
灰分0.71.1-0.4 g
ナトリウム49-5 mg
カリウム26021050 mg
カルシウム1150-149 mg
マグネシウム867-59 mg
リン642836 mg
0.60.50.1 mg
亜鉛0.40.40 mg
0.130.050.08 mg
マンガン0.140.29-0.15 mg
ヨウ素0 μg
セレン0 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール000 μg
α-カロテン0210-210 μg
β-カロテン02900-2900 μg
β-クリプトキサンチン074-74 μg
β-カロテン当量03000-3000 μg
レチノール活性当量0250-250 μg
ビタミンD0.900.9 μg
α-トコフェロール01.1-1.1 mg
β-トコフェロール0Tr0 mg
γ-トコフェロール00.2-0.2 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK0350-350 μg
ビタミンB10.120.030.09 mg
ビタミンB20.440.070.37 mg
ナイアシン5.30.35 mg
ナイアシン当量5.70.55.2 mg
ビタミンB60.110.090.02 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸2078-58 μg
パントテン酸2.080.211.87 mg
ビオチン0 μg
ビタミンC041-41 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考試料: 栽培品及び天然物 廃棄部位: 柄の基部(いしづき)硝酸イオン: 0.3 g0
可食部100g当たりの成分です。
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