（しめじ類） はたけしめじ 生 と（だいこん類） 漬物 守口漬の栄養素を比較
（しめじ類） はたけしめじ 生と（だいこん類） 漬物 守口漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） はたけしめじ 生 | （だいこん類） 漬物 守口漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 46.2 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 41 | -39.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 3.3 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 44.3 | -39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 4 | 1400 | -1396 | mg | | カリウム | 260 | 100 | 160 | mg | | カルシウム | 1 | 26 | -25 | mg | | マグネシウム | 8 | 9 | -1 | mg | | リン | 64 | 72 | -8 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.6 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 45 | -25 | μg | | パントテン酸 | 2.08 | 0.19 | 1.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |