(しめじ類) はたけしめじ 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較

(しめじ類) はたけしめじ 生大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分(しめじ類) はたけしめじ 生大豆 全粒 青大豆 国産 乾単位
水分9212.579.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質31.4-31.4 g
たんぱく質2.633.5-30.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量16.9-16.9 g
コレステロール0Tr0 mg
脂質0.319.3-19 g
利用可能炭水化物(単糖当量)8.5-8.5 g
利用可能炭水化物(質量計)8.1-8.1 g
差引き法による利用可能炭水化物1.712.9-11.2 g
食物繊維総量2.720.1-17.4 g
糖アルコール0 g
炭水化物4.530.1-25.6 g
有機酸1.6-1.6 g
灰分0.74.6-3.9 g
ナトリウム431 mg
カリウム2601700-1440 mg
カルシウム1160-159 mg
マグネシウム8200-192 mg
リン64600-536 mg
0.66.5-5.9 mg
亜鉛0.43.9-3.5 mg
0.130.96-0.83 mg
マンガン0.142.11-1.97 mg
ヨウ素Tr0 μg
セレン9-9 μg
クロム1-1 μg
モリブデン450-450 μg
レチノール000 μg
α-カロテン01-1 μg
β-カロテン08-8 μg
β-クリプトキサンチン01-1 μg
β-カロテン当量09-9 μg
レチノール活性当量01-1 μg
ビタミンD0.900.9 μg
α-トコフェロール02.3-2.3 mg
β-トコフェロール00.8-0.8 mg
γ-トコフェロール012-12 mg
δ-トコフェロール07-7 mg
ビタミンK036-36 μg
ビタミンB10.120.74-0.62 mg
ビタミンB20.440.240.2 mg
ナイアシン5.32.42.9 mg
ナイアシン当量5.711-5.3 mg
ビタミンB60.110.55-0.44 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸20260-240 μg
パントテン酸2.080.831.25 mg
ビオチン24-24 μg
ビタミンC02-2 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考試料: 栽培品及び天然物 廃棄部位: 柄の基部(いしづき)食物繊維:AOAC2011.25法 (100 g:155mL、100 mL:64g)0
可食部100g当たりの成分です。
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