（しめじ類） はたけしめじ 生 と調味料類 （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料不使用の栄養素を比較
（しめじ類） はたけしめじ 生と調味料類 （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料不使用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） はたけしめじ 生 | 調味料類 （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料不使用 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 2 | 90 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 98 | -97.3 | g | | ナトリウム | 4 | 18000 | -17996 | mg | | カリウム | 260 | 25000 | -24740 | mg | | カルシウム | 1 | 390 | -389 | mg | | マグネシウム | 8 | 530 | -522 | mg | | リン | 64 | 0 | 64 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 0 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 0 | 20 | μg | | パントテン酸 | 2.08 | 0 | 2.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名：減塩塩
塩化カリウムを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |