（しめじ類） はたけしめじ 生 と調味料類 （調味ソース類） マリネ液の栄養素を比較
（しめじ類） はたけしめじ 生と調味料類 （調味ソース類） マリネ液の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） はたけしめじ 生 | 調味料類 （調味ソース類） マリネ液 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 83.9 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0 | 0 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.5 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 10.8 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 10.9 | -6.4 | g | | 有機酸 | | 1.4 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 370 | -366 | mg | | カリウム | 260 | 26 | 234 | mg | | カルシウム | 1 | 4 | -3 | mg | | マグネシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | リン | 64 | 6 | 58 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 5.3 | (Tr) | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | (Tr) | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 0 | 20 | μg | | パントテン酸 | 2.08 | 0.04 | 2.04 | mg | | ビオチン | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.7 | -2.7 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |