（しめじ類） はたけしめじ 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きの栄養素を比較
（しめじ類） はたけしめじ 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） はたけしめじ 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 58.4 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.4 | -26.4 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 26.3 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 92 | -88 | mg | | カリウム | 260 | 390 | -130 | mg | | カルシウム | 1 | 6 | -5 | mg | | マグネシウム | 8 | 29 | -21 | mg | | リン | 64 | 230 | -166 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 25 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.4 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.24 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 6.8 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 13 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 20 | 8 | 12 | μg | | パントテン酸 | 2.08 | 1.2 | 0.88 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |