（しめじ類） はたけしめじ 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 舌 生の栄養素を比較
（しめじ類） はたけしめじ 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 舌 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） はたけしめじ 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 舌 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 66.7 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.6 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 15.9 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.2 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 16.3 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 4.6 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 4 | 80 | -76 | mg | | カリウム | 260 | 220 | 40 | mg | | カルシウム | 1 | 8 | -7 | mg | | マグネシウム | 8 | 15 | -7 | mg | | リン | 64 | 160 | -96 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 2 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.43 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 4.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 7.8 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 20 | 4 | 16 | μg | | パントテン酸 | 2.08 | 1.49 | 0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： たん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |