しいたけ 乾しいたけ 茹で物 とチアシード 乾の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 茹で物とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 茹で物 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 6.5 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 18 | -16 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 19.4 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 32.7 | -32.5 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 33.9 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 36.9 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 34.5 | -24.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 3 | 0 | 3 | mg | | カリウム | 200 | 760 | -560 | mg | | カルシウム | 4 | 570 | -566 | mg | | マグネシウム | 9 | 360 | -351 | mg | | リン | 38 | 820 | -782 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.79 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.8 | -4.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 44 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 9.8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 84 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.53 | 0.33 | mg | | ビオチン | 7 | 24 | -17 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |