しいたけ 乾しいたけ 茹で物 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 茹で物と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 茹で物 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 5.7 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 13 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | コレステロール | | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12.2 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 29.8 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 36.9 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 63.3 | -53.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | ナトリウム | 3 | 40 | -37 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 4 | 540 | -536 | mg | | マグネシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | リン | 38 | 400 | -362 | mg | | 鉄 | 0.5 | 29 | -28.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.84 | -4.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 2 | 21 | -19 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 60 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 2.06 | -1.2 | mg | | ビオチン | 7 | 28 | -21 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |