しいたけ 乾しいたけ 茹で物 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 茹で物とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 茹で物 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 2.3 | 83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 13.8 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 46.7 | -42.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 28 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 70.2 | -60.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 8.6 | -8.1 | g | | ナトリウム | 3 | 230 | -227 | mg | | カリウム | 200 | 2300 | -2100 | mg | | カルシウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | マグネシウム | 9 | 210 | -201 | mg | | リン | 38 | 270 | -232 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.75 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 1 | 130 | -129 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | | 9.4 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.8 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 2 | 6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 820 | -785 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.31 | -0.45 | mg | | ビオチン | 7 | 20 | -13 | μg | | ビタミンC | | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |