しいたけ 乾しいたけ 茹で物 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 茹で物と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 茹で物 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 41.3 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 5.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 6.6 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 17.3 | -17.1 | g | | コレステロール | | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 0.3 | 18.3 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 32 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 29.5 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 32.5 | -28.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 1.6 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 32.3 | -22.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 3 | 490 | -487 | mg | | カリウム | 200 | 130 | 70 | mg | | カルシウム | 4 | 24 | -20 | mg | | マグネシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | リン | 38 | 91 | -53 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 320 | -320 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 17 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.26 | 0.6 | mg | | ビオチン | 7 | 3.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |