しいたけ 乾しいたけ 茹で物 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 茹で物と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 57.6 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 24.9 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 29.6 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | コレステロール | | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 10.3 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 2.6 | 7.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | ナトリウム | 3 | 690 | -687 | mg | | カリウム | 200 | 280 | -80 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 9 | 24 | -15 | mg | | リン | 38 | 380 | -342 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 81 | -80 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0.9 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 5.17 | -4.91 | mg | | ナイアシン | 2 | 18 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 26 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.66 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 35 | 310 | -275 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 7.28 | -6.42 | mg | | ビオチン | 7 | 130 | -123 | μg | | ビタミンC | | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |